Villamaura

Villamaura nasce da uve Syrah coltivate nel vigneto Arancio, a circa 320 metri sul livello del mare. Un vino DOC Sicilia biologico di grande struttura ed eleganza, capace di esprimere profondità, complessità e il carattere autentico del territorio di Sambuca di Sicilia.

La resa è di circa 60 quintali per ettaro. La vendemmia viene effettuata tra il 26 e il 31 agosto, selezionando le uve nel momento ideale di maturazione. La macerazione dura 22 giorni a contatto con le bucce. Il vino affina successivamente per 12 mesi in barrique di rovere da 225 litri, 12 mesi in acciaio e ulteriori 12 mesi in bottiglia.

Con una gradazione alcolica di 14,5% vol., si presenta con un colore rosso rubino intenso e una corona violacea. Al naso esprime eleganti note balsamiche e speziate. Al palato è strutturato e persistente, con una piacevole freschezza e tannini robusti ma ben bilanciati.

Si abbina particolarmente bene allo spezzatino di cinghiale con spuma di patate e verdure confit. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 17-18 °C, in un calice ampio.

Disponibile nei formati da 0,75 e 1,5 litri.