Arancio Lucido

Arancio Lucido nasce da uve Catarratto Lucido coltivate nel vigneto Lago Arancio, a circa 320 metri di altitudine. Un Orange Wine biologico, prodotto con fermentazione spontanea e un contenuto di solfiti inferiore a 10 mg/l, espressione autentica del territorio e della nostra filosofia produttiva.

La resa è di circa 60 quintali per ettaro. La vendemmia viene effettuata manualmente intorno al 10 settembre, raccogliendo le uve in piccole cassette da 20 kg per preservarne integrità, freschezza e qualità. Dopo la raccolta, il vino fermenta e rimane a contatto con le bucce per 25 giorni in serbatoi di acciaio inox, acquisendo struttura, complessità aromatica e il caratteristico colore aranciato.

Con una gradazione alcolica di 12,5% vol., Arancio Lucido presenta un colore arancione intenso e luminoso. Al naso esprime profumi di frutta fresca, fiori di campo ed erbe aromatiche, accompagnati da delicate note di camomilla e miele d’arancio.

Al palato è fine, armonioso e persistente, con una piacevole complessità che ne esalta il carattere mediterraneo.

Si abbina particolarmente bene a primi piatti di pesce, carni bianche, formaggi di media stagionatura e preparazioni speziate. Ideale con spaghetti al ragù di triglia, pomodoro giallo, lime nero e mandorle tostate.