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ARANCIO LUCIDO ARANCIO
VINO NATURALE
VINO IN BOTTIGLIA DA 750 ML macerato di catarratto
In Stock
Le varietà di uva giocano un ruolo fondamentale nella produzione di vini di alta qualità. Uno dei vitigni più interessanti è il Catarratto, coltivato in un vigneto situato a 320 metri di altitudine, conosciuto come Lago Arancio. Questo vino è un esempio di come la terroir possa influenzare il prodotto finale. La produzione di vino da questo vitigno è caratterizzata da un contenuto di solfiti che è inferiore a 10 mg, rendendolo una scelta ideale per chi cerca un'opzione più naturale.
Il rendimento per ettaro è di circa 60 tonnellate, il che rende questo vitigno molto produttivo. La vendemmia avviene manualmente il 10 settembre, con l'uva raccolta in piccole casse da 20 kg per preservare la freschezza e la qualità delle uve. Una volta raccolte, le uve subiscono una macerazione di 25 giorni sulle bucce in acciaio inox, un processo che contribuisce a sviluppare la complessità del vino.
Il vino ottenuto dal Catarratto presenta una gradazione alcolica di 12,5 % vol. e si distingue per il suo color arancione intenso. Al naso, offre un bouquet di frutta fresca, fiori selvatici, erba tagliata e note di camomilla e miele d'arancia, rendendolo estremamente invitante. Al palato, il vino è caratterizzato da una grande finezza, una armonia perfetta e un gusto persistente che dura a lungo.
Per esaltare al meglio le qualità di questo vino, si consiglia di abbinarlo a piatti come spaghetti con ragù di triglia (preparato con pomodoro giallo), polvere di lime nero e petali di mandorle tostate. Questa combinazione di sapori arricchisce l'esperienza di degustazione, creando un equilibrio perfetto tra il vino e il cibo. In conclusione, il Catarratto è una varietà che merita attenzione, non solo per la sua storia, ma anche per il suo potenziale nel panorama vinicolo contemporaneo.
